香椿炒蛋

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用料  

香椿芽
胡萝卜
鸡蛋

香椿炒蛋的做法  

  1. 焯好的香椿挤干水分,切碎

  2. 胡萝卜切成小丁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液

  3. 将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中,滴入几滴香油调匀

  4. 锅烧热后倒入少许油,倒入混合好的蛋液

  5. 待蛋液四周略有凝固,用铲子小心翻炒

  6. 炒至蛋液全部凝固即可出锅

小贴士

长时间保存香椿的方法:冷冻香椿
1、香椿芽洗净后,烧开水,水开后将香椿芽放入,焯1-2分钟后将香椿捞出,沥去水分摊开晾凉。
2、准备好食品袋,放入焯好的香椿,再将袋子包起来,放入冰箱冷冻室即可。
3、吃的时候提前取出化冻后,即可烹调。

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