韭菜肉丝

Name: 韭菜肉丝
Ingredients: 里脊肉; 韭菜; 胡萝卜; 酱油; 水淀粉; 盐

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风中彩虹

用料

里脊肉
韭菜
胡萝卜
酱油
水淀粉
盐

韭菜肉丝的做法

肉切成丝，倒入少许酱油、水淀粉腌制一会
韭菜切段、胡萝卜切丝
锅烧热倒油，下肉丝翻炒至变色
倒入胡萝卜丝，一起翻炒一分钟
再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略软即关火，根据口味再调入少许盐，炒匀即可出锅

小贴士

1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣。
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。

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该菜谱发布于 2011-06-25 17:09:51

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