韭菜肉丝

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用料  

韭菜肉丝的做法  

  1. 肉切成丝,倒入少许酱油、水淀粉腌制一会

  2. 韭菜切段、胡萝卜切丝

  3. 锅烧热倒油,下肉丝翻炒至变色

  4. 倒入胡萝卜丝,一起翻炒一分钟

  5. 再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略软即关火,根据口味再调入少许盐,炒匀即可出锅

小贴士

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣。
2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。

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