圣诞节日小蛋糕

简介

今天介绍一种操作简单,并且效果很不错的圣诞装小蛋糕。想传递的主要是一种方法,大家可以自由发挥自己的想象来制作,为节日带来一些欢乐的色彩。基础蛋糕我选择了巧克力麦芬,增加节日味道。麦芬大家都不陌生,很多焙友最初尝试制作的就是麦芬啦,这种小蛋糕,很适合在家庭聚会的时候准备,变化多样,单体小,适合一人一个,吃起来自在不拘束。在上面裱上装饰以后,就可以大变身喽。我在基础上变换了3种,供大家参考。

约5个,根据纸膜大小而定
烘焙:中层180度,20分钟左右。我的烤箱3层,我是先放到底层后再转到中层的,用牙签法判断是否熟透即可。

用料  

低筋面粉 80克
可可粉 20克
黄油 50克
鲜奶油 200克
细砂糖 80克
鸡蛋 40克
牛奶 30克
泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺
巧克力豆 40克
巧克力酱 少许
装饰珠 适量

圣诞节日小蛋糕的做法  

  1. 黄油软化(图1)

  2. 加入细砂糖打发,打发后颜色为淡黄色(图2)

  3. 分次加入打散的鸡蛋液,继续搅打后加入牛奶拌匀(图3)

  4. 加入过筛的低粉、可可粉、泡打粉、小苏打拌匀(图4)

  5. 再加入巧克力豆拌匀(图5)

  6. 平均放入每个纸杯中,约7.8分满即可,烘焙后会膨胀(图6)

  7. 点缀上烘焙用的巧克力豆,放入预热好的烤箱中烘焙(图7)

  8. 烘焙出炉的样子(图8)

  9. 做裱花,鲜奶油加入适量的砂糖打发,打到可以裱花留下花纹的硬度即可(图9)

小贴士

这个是用大号三能8齿菊花嘴,就是曲奇花嘴挤得裱花奶油后,装饰上个圣诞树,洒满多彩的小米粒彩珠即可。
这个也是用大号菊花嘴裱的,然后淋上好时的巧克力酱后,用小号银珠做的点缀。
如果没有圣诞树的装饰物,用kisses巧克力装饰也是绝好不过了,首先他有讨巧的造型,其次有华美节日的外衣,最后味道搭配这款可可麦芬也超级搭调,并且一样很符合节日的调调呦。

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