腐乳鸡翅烧香菇面筋

简介

这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜,由于春天太过干燥,不适合辛辣的做法,所以选用了玫瑰腐乳,再配上面筋,滋味浓香满溢呀!

用料  

鸡翅中 10个
炸面筋 12个
香菇
玫瑰腐乳 1块
花椒
大料
香叶
葱姜蒜
啤酒 半瓶
老抽
料酒
冰糖

腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法  

  1. 我用的是白玉牌的炸面筋

  2. 干香菇提前泡发备用

  3. 面筋放入热水中浸泡2小时或者半天

  4. 锅中倒入清水,冷水下入鸡翅,葱姜,花椒,大料,料酒,煮开飞水后沥干备用

  5. 锅中倒入少许油,7成热时放入鸡翅翻炒,加入一块红方腐乳,炒匀炒上色

  6. 淋上老抽,倒入半瓶啤酒,啤酒没过鸡翅为宜

  7. 放入葱姜蒜,花椒,大料,香叶和冰糖,用盐调味

  8. 下入泡发的香菇,炖煮约20分钟

  9. 下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅

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