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抹茶戚风

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要做面包达人的丸子的厨房  要做面包达人的丸子

用料  

蛋黄 5个
蛋白 7个
低粉 130g
抹茶粉 15g
油 80ml
白砂糖 130g
水 95ml
白醋 几滴

抹茶戚风的做法  

  1. 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开

  2. 蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠

  3. 低粉和抹茶粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀

  4. 蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

  5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

  6. 倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

  7. 烤箱预热180度，40分钟

  8. 出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模

参照这个菜谱，大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2011-06-23 15:09:11
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