蜜豆小面包

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用料  

高粉 600g
蜜豆 400g
黄油 30g
酵母 10g
鸡蛋 2个
30g
6g
牛奶 4大匙
装饰用白芝麻 适量
装饰用蛋液 适量
200ml

蜜豆小面包的做法  

  1. 后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

  2. 将蜜豆上面的糖冲洗干净,用厨房用纸巾吸干水分

  3. 一次发酵后,排气,分割成12份,滚圆,松弛15分钟

  4. 整形,卷入蜜豆,排在烤盘上,开始二次发酵

  5. 二次发酵结束后,刷上蛋液,洒上白芝麻

  6. 烤箱200°预热,中层15分钟

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