标记 
的用料可以网购
用料
|
仔鸡
300克
|
葱
20克
|
|
姜
20克
|
干辣椒
4只
|
|
料酒
1茶匙（5ml）
|
老抽
1茶匙（5ml）
|
|
盐
1/2茶匙（3克）
|
胡椒粉
1/2茶匙（3克）
|
做法
-
准备材料
-
鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用
-
水烧开，将鸡放入
-
水烧开后至７成熟
-
取出洗净
-
锅中放油，倒入葱姜
-
倒入干辣椒爆香葱姜
-
下入鸡块
-
大火炒后
-
放入料酒，老抽，胡椒粉
-
最后倒入盐即可出锅
小贴士
１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。
２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。
留言板