飞雪无霜
南瓜蒸蛋糕
6.4
综合评分
1463
人做过这道菜
人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。
眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？
更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。
南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。
而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。
模具：六寸活底蛋糕模具
眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？
更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。
南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。
而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。
模具：六寸活底蛋糕模具
用料
南瓜蒸蛋糕的做法
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南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
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蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
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南瓜泥加入两个蛋黄
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搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
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搅拌均匀
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再加入蛋白
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用刮刀自下而上成均匀的面糊
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倒入活底蛋糕模具中
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上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
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蒸好后，会涨高一点
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取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
小贴士
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
