南瓜蒸蛋糕

6.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(156 份)
好极了
75
挺好
56
一般
20
1153
人做过这道菜

简介

人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。
眼前我手上的这款蛋糕,是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说,比有些人烤箱做的还要好呢?
更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。
南瓜泥代替了水和油,颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。
而且因为是蒸出来的,特别的松软,入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。
模具:六寸活底蛋糕模具

用料  

南瓜 200克
鸡蛋 两个
面粉 40克
白糖 45克

南瓜蒸蛋糕的做法  

  1. 南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 南瓜泥加入两个蛋黄

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后,再加入过筛的面粉

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 再加入蛋白

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 用刮刀自下而上成均匀的面糊

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒入活底蛋糕模具中

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤9
  10. 蒸好后,会涨高一点

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤10
  11. 取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

    南瓜蒸蛋糕的做法 步骤11

小贴士

1、蛋糕中没有加油和水,用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候,不用加水。南瓜本身水份充足。

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