燕麦苹果玛芬

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简介

看着有点其貌不扬,可是燕麦+苹果,听起来有阳光洒满农场的感觉

用料  

苹果 1个(180克左右)
快煮燕麦片 100克
低筋面粉 120g
黄油 90克
细砂糖 90克
鸡蛋 3个
泡打粉 1小勺
1/4小勺

燕麦苹果玛芬的做法  

  1. 黄油室温软化,和糖一起打到松发

    燕麦苹果玛芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋一个一个分次加入打匀。苹果去皮去核切丁,和燕麦片一起加入拌匀(如果不喜欢吃到苹果颗粒,可以把苹果切得更细小一点)

    燕麦苹果玛芬的做法 步骤2
  3. 将粉类筛入轻轻拌匀(稍稍拌一下就好,千万不要太过细致,怕面粉出筋口感就不好了)。舀入模具,烤箱预热到180度,烤焙20分钟左右。

    燕麦苹果玛芬的做法 步骤3

小贴士

在混合的过程中,一度怀疑配方出了问题,液体的分量比以前做过的Muffin来得少,
做好以后尝尝倒还不错,可能是苹果经过烤焙还会有水分跑出来,燕麦片吸收了水分,变得柔软而有韧性,
每咬一口,嘴巴里充盈的滋味是丰富的~~

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