桂花南瓜馅包子

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简介

非常好吃的包子,桂花南瓜馅的,又香又甜~~

用料  

桂花南瓜馅材料:
南瓜500克
黄油20克
细砂糖50克
桂花酱1大勺
包子面团材料:
中筋面粉250克
酵母粉2.5克
糖10克
牛奶140克左右

桂花南瓜馅包子的做法  

  1. 先来准备南瓜馅:南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤1
  2. 炒锅中放黄油加热熔化

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤2
  3. 把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(这个过程必须不停翻炒以免炒焦)

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤4
  5. 最后把桂花酱加入稍稍翻炒均匀即可(晾凉以后放冰箱冷藏保存,长时间不用的话要冷冻保存,否则很容易变质)

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤5
  6. 来做包子:将面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤6
  7. 发好的面团移到桌上,撒上10克中筋面粉揉搓均匀把空气排出,成为光滑的面团。揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团,将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤7
  8. 将光滑面放在外侧,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧。包好的包子继续静置15-20分钟(盖上拧干的湿布以防面团变干)

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤8
  9. 把包子放入水已煮沸的蒸锅中,中火蒸12分钟(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子沾住,还省事,不用洗纱布了)关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子

    桂花南瓜馅包子的做法 步骤9

桂花南瓜馅包子的留言

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