烟火间
香草猪排
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情人节美食。
用料
| 主料 | |
| 猪排2片 | |
| 腌猪排调味料 | |
| 大蒜2瓣 | |
| 意大利综合香草1大勺 | |
| 干燥巴西利1/4小勺 | |
| 豆蔻粉少许 | |
| 黑胡椒碎1/4小勺 | |
| 盐1/2小勺 | |
| 橄榄油1大勺 | |
| 蔬菜配料 | |
| 大蒜2瓣 | |
| 杏鲍菇1-2个 | |
| 荷兰豆150克 | |
| 红甜椒1个 | |
| 白葡萄酒、盐及黑胡椒粉各适量 |
香草猪排的做法
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将所有腌猪排调味料及蒜末加入猪排中混合均匀放入冰箱冷藏4小时以上入味
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吃之前先将腌好的猪排从冰箱取出回温，再来准备蔬菜的配料：荷兰豆入沸水汆烫一下，大蒜切薄片、红甜椒切条、杏苞菇切片备用
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平底锅烧热倒入2勺食用油，将猪排放入用中小火煎至全熟盛起
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将配菜的蒜片倒入原锅中炒香，接着把杏苞菇放入翻炒变软，倒入白葡萄酒烹香
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再将甜椒和汆烫过的荷兰豆放入翻炒一会，加入盐和黑胡椒调味炒匀即可
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蔬菜搭配香草猪排一起享用吧
小贴士
1、猪排在腌制前用肉锤或刀背轻拍，让肉质放松变软口感更好也便于入味
2、蔬菜的选择可以根据自己的喜欢任意调整
【附注】
意大利综合香草:
由罗勒(basil)，迷迭香(rosemary)，月桂(bay)，马郁兰(marjoram)，茴香(fennel),
鼠尾草(sage), 百里香(thyme)，牛至(oregano)等香草植物组成
干燥巴西利 （Parsley）：即欧芹，洋香菜
豆蔻：肉豆蔻（Nutmeg）
2、蔬菜的选择可以根据自己的喜欢任意调整
【附注】
意大利综合香草:
由罗勒(basil)，迷迭香(rosemary)，月桂(bay)，马郁兰(marjoram)，茴香(fennel),
鼠尾草(sage), 百里香(thyme)，牛至(oregano)等香草植物组成
干燥巴西利 （Parsley）：即欧芹，洋香菜
豆蔻：肉豆蔻（Nutmeg）
