香脆藕饼

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简介

与锅巴极为相似。更甚于之
葱香中嚼出淡淡咸味,加上米的韧劲,藕的脆嫩

用料  

糯米饭 200克
100克
香葱 2根
芝麻油 2匙
适量
鸡粉 适量

香脆藕饼的做法  

  1. 糯米浸泡一晚,淘洗干净后上笼蒸15分钟

  2. 藕去皮切小丁,烧开水,淖一下后沥干

  3. 蒸好的糯米饭加入藕丁,芝麻油、盐、葱末和鸡粉调匀

  4. 握成小饼状,平底锅倒色拉油,将藕饼煎至两面金黄

  5. 直接食用或者蘸酱食用

小贴士

1、藕尽量要切细小一些,这样容易与糯米挤紧
2、煎的时候要小火,不能太大火

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