白灼猪肝

5 人做过这道菜

用料  

新鲜猪肝 200g左右
葱白 约2寸
大蒜 2瓣
少许
淀粉 1大匙
白酒 2大匙
生抽 1大匙
白糖 1茶匙
花生油 3大匙
香油 少许

白灼猪肝的做法  

  1. 猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻

  2. 起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开

  3. 将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出

  4. 出锅后用冷开水冲洗猪肝

  5. 葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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白灼猪肝的答疑

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