黑芝麻发面糖饼

简介

前些日子,在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉,用来做这款馅饼最为合适,简单、营养。

用料  (黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉,加入砂糖和猪油汇合)

中筋(普通)面粉
黑芝麻谷物汇合粉
温水
酵母
砂糖

黑芝麻发面糖饼的做法  

  1. 酵母溶于温水中,和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大

    黑芝麻发面糖饼的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团排气揉圆,分成均匀的剂子

    黑芝麻发面糖饼的做法 步骤2
  3. 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,放入黑芝麻糖馅

    黑芝麻发面糖饼的做法 步骤3
  4. 收口包紧

    黑芝麻发面糖饼的做法 步骤4
  5. 收口朝下,压扁后用擀面杖压薄,放温暖处饧发20分钟左右

  6. 电饼铛烙至两面微黄即可

    黑芝麻发面糖饼的做法 步骤6

小贴士

1、电饼铛制做,面团一定要非常,因为在烙制过程中在面团会流失许多水分,面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整!
2、二次饧发必不可少,时间大根在20-30分钟左右,这样成品才会美观又松软。

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