原味玛德琳

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玛德琳是一款经典的法式点心,但配方和制做却都非常的简单。

用料  

黄油 100克
低筋粉 100克
鸡蛋 2个
细砂糖 80克
泡打粉 2克

原味玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋,细砂糖混合搅拌至糖融化

    原味玛德琳的做法 步骤1
  2. 将低粉和泡打粉过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀,不要过度搅拌以免起筋

    原味玛德琳的做法 步骤2
  3. 将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀

    原味玛德琳的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下,搅拌均匀装入裱花袋,挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱

    原味玛德琳的做法 步骤4
  5. 190度上下火,中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄,取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉

    原味玛德琳的做法 步骤5

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