莲子红豆沙

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简介

莲子是很常见的滋补食材,能滋养补虚,强心安神。
一般多是跟银耳百合等一起炖煮,也常做馅料。
但是很多人说做莲子很麻烦,要泡要煮,而且煮几小时可能都是脆脆的。
其实煮莲子是有窍门的,而且这个窍门非常简单,就是不要泡。
直接把干莲子丢进煮开的水中,半小时就很粉很糯了,入口即化。
泡发后的莲子会变的难煮,道理我也说不明白,反正试一下就知道了。
如果干莲子煮不糯,说明你买的莲子不好。
还有种方法,就是把干莲子冷冻下,再放入开水中煮,可以很快煮熟。
但还是直接煮干莲子方便,随吃随煮。
莲子红豆沙是很经典的港式甜品了,只是甜品店里不会给你加这多莲子。
一般都是纯红豆沙,再放上几颗煮好的莲子点缀,
所以还是自己做的好,货真价实的莲子红豆沙。
很香很糯,吃的时候有种幸福的味道呢。

用料  

红豆 60g
莲子 40g
适量
适量

莲子红豆沙的做法  

  1. 红豆洗净,放入煲内,倒入一些温水。(我的煲是500ml的)

    莲子红豆沙的做法 步骤1
  2. 接通电源,煮至沸腾,放入莲子

    莲子红豆沙的做法 步骤2
  3. 煮至红豆和莲子软烂,关火

    莲子红豆沙的做法 步骤3
  4. 连汤一起倒入料理机,搅拌均匀即可

    莲子红豆沙的做法 步骤4
  5. 可以在煮的时候加冰糖,也可以煮好后加蜂蜜,糖浆等调味,都可

    莲子红豆沙的做法 步骤5

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