营养师蓝冰滢
红豆紫薯芋圆汤
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人做过这道菜
用料1 (A)
用料2 (B)
用料3 (C)
| 红豆汤 | 适量 |
| 酸奶油 | 适量，或酸奶 |
红豆紫薯芋圆汤的做法
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芋头切片，上锅蒸20分钟到软烂，用勺子压碎，然后趁热加入糖分混合
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加入A里面的全部的红薯淀粉和澄面，揉到均匀~
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在准备分量外的红薯淀粉当手粉。把揉好的芋头面团搓成条，切成小段
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烧一锅开水，下锅煮切好的芋头段3-5分钟，然后放到冷水里冲凉
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紫薯圆子重复1-4
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煮好后，放到碗里，加上红豆汤和酸奶就好了~
小贴士
芋头千万不要压的太碎哦~有点块块吃起来更香~如果你喜欢吃芋头的口感，那不放少蒸一会，让芋头一部分还是脆脆的更好吃。话说紫薯里糖分高，所以要减少糖分的分量~不然就太甜了~
煮紫薯会掉色，所以最好再煮 比较好~这样一锅水就好饿啦~
加了澄面是为了让圆子更晶莹透明，如果没有全部用淀粉就ok~
煮紫薯会掉色，所以最好再煮 比较好~这样一锅水就好饿啦~
加了澄面是为了让圆子更晶莹透明，如果没有全部用淀粉就ok~
