“双料”焖饭

鸭腿一只，剔骨，只取皮和肉，切断肉中的筋膜，使鸭肉受热不会回缩的太厉害。（也可以用捣肉锤或者刀背将肉锤松、锤薄。）

盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺，腌制

提前腌制2个小时以上入味

取一个平盘，将腌制好的鸭肉平铺在上面

皮蛋一个，切瓣（也可捏碎，方便整形）

放在鸭腿肉中间

小心卷起

用棉线扎紧。（没有棉线的也可用锡纸包裹，然后用卷寿司的竹帘象卷糖果一样卷紧）

火上坐锅，热油，放入炸至表面金黄

放入塔吉锅中

盖上盖子，入微波炉

蒸肉键”4、5分钟

叮熟的鸭肉卷取出，放凉后，切片

塔吉锅内放入大米，加水，水量以没过大米一手掌的高度为宜

同时放一根香肠进去，入微波炉，高火5分钟

当米饭中的水基本上干了以后取出，淋入一点清水，继续入微波炉5分钟

一碗松软可口的白米饭就蒸好了

准备配菜：青豌豆、胡萝卜、土豆分别切丁

用刚才煎鸭腿的油锅，稍微加加热（因为已经是熟油），将配菜倒入

调入一点盐，一点生抽、加点水，稍微焖一焖，保留汤汁最好，一点味精，翻炒至熟

将炒熟的配菜，用锅铲直接铲放在米饭上

香肠切片、小番茄切开，和鸭腿卷一起码放在米饭上，一碗超极有“料”的塔吉锅煲仔饭就可以上桌喽