班兰戚风

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简介

班兰是马来西亚的一种特有的植物,加入食品中,颜色鲜艳,而且有一种特殊的香味,东南亚人喜欢用班兰与椰浆搭配做糕点。班兰戚风色彩鲜艳翠绿,糕体细腻润泽,味道幽香迷人!烤的时候就已经满屋漂香!

用料  

蛋黄4颗(80克)、沙拉油50克、椰浆60克、低筋面粉90克、细砂糖20克、班兰精1/2茶匙
蛋白霜:蛋白4颗(160克),细砂糖60克,白醋5滴

班兰戚风的做法  

  1. 再将拌匀的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内,用橡皮刮刀拌匀

    班兰戚风的做法 步骤1
  2. 烤箱170度预热,中下层,170度上下火,烤制33-35分钟,烤好的蛋糕立即在台面上重摔两下

    班兰戚风的做法 步骤2
  3. 再倒扣在酒瓶上,放置凉透,脱模

    班兰戚风的做法 步骤3

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