飞雪无霜
牛角餐包
7.7
综合评分
119
人做过这道菜
用料
牛角餐包的做法
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所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。现在的室温如果目测二倍大还没做的话，可以象图片上这样平铺放入冷藏室，可以迟二三个小时再操作。但如果室温太高，还会在冰箱发酵的，所以发酵要自己掌握好
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然后分成五份
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每份滚圆
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盖上保鲜膜，静置15分钟
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取其中一份搓成水滴形
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擀长
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再翻面，将光滑的一面朝下，这样做出来会比较光滑
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宽边处用刀切个小口子
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再将小口子处折叠
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再顺边卷起
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向最窄处卷
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卷好后成牛角状
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五个面包卷好后排放在烤盘上
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发酵至大一圈
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再刷上蛋液，并洒上芝麻
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烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色后取出表面刷黄油一层，这样吃起来会比较香哦，而且颜色也会比较亮哦
