菠萝牛奶小面包

用料  

高筋粉 270克
菠萝
奶粉 30克
牛奶 120克
干酵母 4克
黄油 30克
鸡蛋 1只
白糖 20克
3克
白芝麻 适量

菠萝牛奶小面包的做法  

  1. 菠萝去皮切丁放入小锅中

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤1
  2. 加入适量白糖

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤2
  3. 将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤3
  4. 菠萝腌制出汁液后开火熬煮

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤4
  5. 将菠萝汁液熬到即将浓稠

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤5
  6. 加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤6
  7. 除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤7
  8. 加入软化的黄油继续搅拌30分钟

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤8
  9. 取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤9
  10. 面团发到2.5倍结束

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤10
  11. 分隔成9等份,滚圆松弛10分钟

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤11
  12. 取一个小面团擀圆包入菠萝馅,收口捏紧朝下

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤12
  13. 将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤13
  14. 面团长到八分满即可

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤14
  15. 表面刷蛋液撒适量白芝麻,炉温180度,中下层烤20分钟

    菠萝牛奶小面包的做法 步骤15

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