豆腐皮肉卷

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用料  

猪肉馅 250克
豆腐皮 2大张
酱油
味精
葱花
姜末
五香粉
香油
鸡蛋 1个
淀粉 适量

豆腐皮肉卷的做法  

  1. 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀

  2. 放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)

  3. 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会

  4. 豆腐皮2大张,搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅

  5. 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上

  6. 抹上湿淀粉用来粘合肉卷

  7. 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来

  8. 肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可

参照这个菜谱,大家做出 390 作品

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