鱼香味意大利面

简介

意大利面,口感香醇劲道,是世界的宠儿。鱼香肉丝,风靡全国多年的经典川菜,集“酸、甜、辣、咸”于一身。这俩不同国籍的大牌搭在一起,想没食欲不开胃不好吃都难。

用料  

百味来意面 130克
里脊肉 100克
春笋 160克
木耳 4朵,泡发的
薄皮青椒 1个
2片
1小段
味好美鱼香川味酱 2勺
李锦记秘制红烧汁 少许
橄榄油 1小勺
3克

鱼香味意大利面的做法  

  1. 清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可

    鱼香味意大利面的做法 步骤1
  2. 熟后用硅胶夹捞出待用

    鱼香味意大利面的做法 步骤2
  3. 煮面的时间准备菜,将春笋、木耳、青椒分别切细丝,葱、姜切末

    鱼香味意大利面的做法 步骤3
  4. 里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加入1小勺橄榄油拌匀

    鱼香味意大利面的做法 步骤4
  5. 锅里油热后,放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全部变色后就立刻关火盛出

    鱼香味意大利面的做法 步骤5
  6. 锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入春笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱

    鱼香味意大利面的做法 步骤6
  7. 再加入一碗煮面的水,拌匀后放木耳丝,煮开

    鱼香味意大利面的做法 步骤7
  8. 最后放入熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火

    鱼香味意大利面的做法 步骤8

小贴士

水中加点盐煮面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好。
煮面的汤,我会用它做个海带豆腐丝汤,或者蘑菇汤。
肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水作用,保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

鱼香味意大利面的留言

关于鱼香味意大利面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
135 收藏

作者虎妈尚菜的其他菜谱