牛肉丝鸡蛋炒饭

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用料  

牛肉丝鸡蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用

  2. 锅中少许底油,油热倒入牛肉丝滑炒一下,然后加点盐,酱油,料酒翻炒几下出锅

  3. 锅中留适当的油,倒入米饭,把米饭炒散

  4. 加入鸡蛋花和牛肉丝,加点盐翻炒几下就可以了

  5. 最好撒点葱花就可以出锅了

小贴士

米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散。

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