海茸山药面

2
人做过这道菜

简介

今天介绍的,就是一道减肥美容餐,做法简单,营养丰富,既能美容,又可减肥,还非常适合“三高”老人食用哦!
海茸蕊、山药、昆布,都是减肥美容的好食材,特别适合春季瘦身的妹妹们!

用料1 (面条)

山药 200克
面粉 约450克
鸡蛋 1个(约50克)
2克

用料2 (汤底)

昆布高汤
海茸蕊
豆腐
胡萝卜
油菜
芝麻油

海茸山药面的做法  

  1. 山药洗净,蒸熟。(大约20分钟,用筷子叉,查看是否熟透)

    海茸山药面的做法 步骤1
  2. 用刨皮器刨皮,用刀背压成山药泥

    海茸山药面的做法 步骤2
  3. 面粉扒窝,打入一个鸡蛋,放入盐

    海茸山药面的做法 步骤3
  4. 放入山药泥

    海茸山药面的做法 步骤4
  5. 将其和成硬面团

    海茸山药面的做法 步骤5
  6. 将面谈切成薄约1厘米厚度的面片

    海茸山药面的做法 步骤6
  7. 开启压面机,一片一片压面团

    海茸山药面的做法 步骤7
  8. 将小块的面片反复压

    海茸山药面的做法 步骤8
  9. 反复压成均匀光滑的面饼

    海茸山药面的做法 步骤9
  10. 将面饼切成两份,抹上干粉

    海茸山药面的做法 步骤10
  11. 将面片分档压成薄片,最后出6档厚度

    海茸山药面的做法 步骤11
  12. 面片撒干粉,出细条

    海茸山药面的做法 步骤12
  13. 将面条拧卷,晾在盖帘上

    海茸山药面的做法 步骤13
  14. 海茸蕊提前泡发。(泡发时间不许很长,大约十几分钟即可)

    海茸山药面的做法 步骤14
  15. 豆腐其菱形块,平底锅烧热,倒油,将豆腐切成金黄的块

    海茸山药面的做法 步骤15
  16. 将海茸蕊切段

    海茸山药面的做法 步骤16
  17. 炒锅烧热,倒油,放入葱姜丝煸炒出香味

    海茸山药面的做法 步骤17
  18. 放入胡萝卜,煸炒

    海茸山药面的做法 步骤18
  19. 放入豆腐,煸炒

    海茸山药面的做法 步骤19
  20. 放入海茸,煸炒

    海茸山药面的做法 步骤20
  21. 倒入昆布高汤,加入足量的清水

    海茸山药面的做法 步骤21
  22. 加入适量的盐,熬煮10分钟入味

    海茸山药面的做法 步骤22
  23. 放入山药面条

    海茸山药面的做法 步骤23
  24. 放入油菜

    海茸山药面的做法 步骤24
  25. 淋入芝麻油

    海茸山药面的做法 步骤25
  26. 搅拌均匀,即可

    海茸山药面的做法 步骤26
  27. 出锅装碗即可

    海茸山药面的做法 步骤27

小贴士

1、山药蒸熟后再削皮,这样可以防止出粘液手痒。
2、蒸制的时间要根据山药粗细来定,只要用筷子插透,就说明熟了。
3、加入鸡蛋、盐,均可增加面团的筋度,这样出来的面条口感劲道。
4、海茸蕊无需太久泡发,但是中间尽量多清洗,洗掉部分腥味。
5、山药面条压多的话,可以放保鲜袋,冷冻保存,下次直接下锅,筷子播散即可。
6、豆腐事先煎黄,不仅可以去除豆腥味,还不容易变形。
7、材料放好,先熬煮约十分钟入味,再放面条,这样出来的滋味更加浓郁。

海茸山药面的留言

关于海茸山药面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
66 收藏