处理食材,冬笋去皮切薄片,锅中烧淡盐水,将笋片放进去中火煮10分钟左右,取出后在冷水中浸泡15~30分钟后捞出,冲淋一下
胡萝卜洗净,去皮切成薄片备用
鸡蛋打匀,一旁备用
锅中放1汤勺油,热锅冷油,中火即可,将鸡蛋液倒进去炒成鲜嫩的鸡蛋碎块后盛出
原锅再放汤勺油,将胡萝卜放进去煸成半透的橙红色
再放入笋片,中火翻炒
将炒好的鸡蛋放进去
加入1茶勺盐调味,然后再炒勻即可
起锅前撒适量葱花,根据个人习惯选择放少许味精,不放也够鲜
上传你做的冬笋炒三样