锅爆玉米花

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用料  

小玉米粒
白糖

锅爆玉米花的做法  

  1. 小玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用电吹风吹快速吹干,看来家里备个电吹风也有点好处

  2. 先倒入炒菜一样多的油,油热了放干玉米粒,盖上锅盖。开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声

  3. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀。2分钟这样待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火

  4. 打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀既可,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上的

小贴士

我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒,因为小玉米粒比较好爆花。小玉米在超市的干货区都可以找到的。

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