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皮阿蒂娜

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

高筋面粉 500g（100%）
盐 8g（1.6%）
橄榄油 10g（2%）
水 300g（60%）
干酵母 5g（1%）

皮阿蒂娜的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性

    皮阿蒂娜的做法 步骤1

  2. 室温30℃，醒发50分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤2

  3. 将面团分割成200g/个

    皮阿蒂娜的做法 步骤3

  4. 滚圆，松弛30分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤4

  5. 将面团擀开

    皮阿蒂娜的做法 步骤5

  6. 在烤盘上面倒入橄榄油

    皮阿蒂娜的做法 步骤6

  7. 将面团放入烤盘

    皮阿蒂娜的做法 步骤7

  8. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤8分钟后翻面，再烘烤8分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤8

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饼 烘焙 烤箱

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该菜谱发布于 2013-01-10 20:49:46
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