皮阿蒂娜

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用料  

高筋面粉 500g(100%)
8g(1.6%)
橄榄油 10g(2%)
300g(60%)
干酵母 5g(1%)

皮阿蒂娜的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性

    皮阿蒂娜的做法 步骤1
  2. 室温30℃,醒发50分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤2
  3. 将面团分割成200g/个

    皮阿蒂娜的做法 步骤3
  4. 滚圆,松弛30分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤4
  5. 将面团擀开

    皮阿蒂娜的做法 步骤5
  6. 在烤盘上面倒入橄榄油

    皮阿蒂娜的做法 步骤6
  7. 将面团放入烤盘

    皮阿蒂娜的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤8分钟后翻面,再烘烤8分钟

    皮阿蒂娜的做法 步骤8

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