麻辣小螃蟹

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用料  

小螃蟹 2斤
适量
适量
适量
干辣椒
花椒
青椒 适量
花雕酒 少许

麻辣小螃蟹的做法  

  1. 螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净

    麻辣小螃蟹的做法 步骤1
  2. 葱、蒜、姜切成碎末备用

    麻辣小螃蟹的做法 步骤2
  3. 青椒滚刀切块

    麻辣小螃蟹的做法 步骤3
  4. 锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右

    麻辣小螃蟹的做法 步骤4
  5. 十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅

    麻辣小螃蟹的做法 步骤5

小贴士

清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套,且要捏住螃蟹的中间部位(实在不知道是哪里),否则会受伤哈

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