泡芙树

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简介

泡芙甜点,为长期的战争画下休止符,从此泡芙在法国成为象徵吉庆示好的甜点,在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时,都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝,称做泡芙塔(Croquembouche),象征喜庆与祝贺之意。

用料  

黄油 75克
高粉 100克
淡奶油 装饰
清水 100ML
鸡蛋 3个
细砂糖 装饰
巧克力 装饰
银珠 装饰
草莓 装饰
芒果 装饰

泡芙树的做法  

  1. 清水加黄油小火煮沸

    泡芙树的做法 步骤1
  2. 关火马上筛入高粉

    泡芙树的做法 步骤2
  3. 拌成团

    泡芙树的做法 步骤3
  4. 关火稍冷却

  5. 分次加入蛋液

    泡芙树的做法 步骤5
  6. 拌匀

    泡芙树的做法 步骤6
  7. 装入裱花袋,挤入垫了油布的烤盘上

    泡芙树的做法 步骤7
  8. 中上层,220度膨胀后转180度烤至金黄(约20分钟)

    泡芙树的做法 步骤8
  9. 泡芙冷却后,从底部挤入奶油

    泡芙树的做法 步骤9
  10. 再摆成一颗树的的形状,装饰上巧克力,水果等

    泡芙树的做法 步骤10

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