榴莲雪梅娘

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这道简单的糯米小甜点:雪梅娘
刚开始包的时候还加了一些奶油,后来干脆不加奶油了,直接包榴莲,这味道好足呀!

用料1 

糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 175ML
细砂糖 40克
玉米油 10克
熟粉

用料2 

动物性淡奶油
榴莲肉
细砂糖

榴莲雪梅娘的做法  

  1. 牛奶+糖隔热水至糖融化

    榴莲雪梅娘的做法 步骤1
  2. 加入糯米粉和玉米淀粉

    榴莲雪梅娘的做法 步骤2
  3. 拌成无粉粒状粉浆

    榴莲雪梅娘的做法 步骤3
  4. 大火蒸15分钟至熟透取出

    榴莲雪梅娘的做法 步骤4
  5. 趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀

    榴莲雪梅娘的做法 步骤5
  6. 凉后冷藏15分钟

    榴莲雪梅娘的做法 步骤6
  7. 面团取出分成小份

    榴莲雪梅娘的做法 步骤7
  8. 两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄

    榴莲雪梅娘的做法 步骤8
  9. 放在已撒糕粉的模具里,轻压一下

  10. 放入少许打发淡奶油

    榴莲雪梅娘的做法 步骤10
  11. 放入榴莲肉

    榴莲雪梅娘的做法 步骤11
  12. 盖上一些打发淡奶油

  13. 收口捏紧,收口处拍些糕粉防粘

  14. 倒扣在纸膜上,扫去多余熟粉,冷藏后再食用

    榴莲雪梅娘的做法 步骤14

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