湘味蒸丝瓜

3
人做过这道菜

用料  

丝瓜 2根
葱末 1汤匙
粉丝 一小捆
剁椒 100克
料酒 1茶匙
耗油 1茶匙
白糖 1茶匙
植物油 1汤匙

湘味蒸丝瓜的做法  

  1. 粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑

    湘味蒸丝瓜的做法 步骤1
  2. 锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用

    湘味蒸丝瓜的做法 步骤2
  3. 将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面

    湘味蒸丝瓜的做法 步骤3
  4. 滚水中蒸10分钟左右即可

    湘味蒸丝瓜的做法 步骤4

小贴士

丝瓜切好后要放入水中浸泡,以免在空气中氧化变色;

剁椒的量可根据个人口味增减,如果剁椒很少,炒制时要加入适量盐,否则菜会太淡。

湘味蒸丝瓜的留言

关于湘味蒸丝瓜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
153 收藏

作者灰狼一号的其他菜谱