橙香法式吐司

11
人做过这道菜

用料1 (香橙糖浆)

鲜榨橙汁 1个大号的橙
橙肉 1个大号的橙
橘子酱 100g

用料2 (吐司)

白面包 2片,切厚片
橙皮屑 2个橙(就用材料1里面所用到的2个橙的皮就OK)
鸡蛋 2只(我用了6号蛋)
肉桂粉 1/4tsp
牛奶 1/2cup(125ml)
PureCream1/2cup(125ml,流动的可用于打发的奶油)
黄油 少许(煎吐司的时候用)

用料3 (装饰)

带皮切片
薄荷叶 少许(可以省略)

橙香法式吐司的做法  

  1. 面包切厚片

    橙香法式吐司的做法 步骤1
  2. 准备好所有材料

    橙香法式吐司的做法 步骤2
  3. 其中一个橙取出不带白膜的果肉

    橙香法式吐司的做法 步骤3
  4. 熬糖浆,把材料1里面的橙汁和橘子酱,放在一个小锅子里,加热并搅拌,直到开始变得有些浓稠

    橙香法式吐司的做法 步骤4
  5. 然后倒入果肉,再稍微煮一会儿,让果肉稍微变软即可

    橙香法式吐司的做法 步骤5
  6. 放一旁备用

    橙香法式吐司的做法 步骤6
  7. 把材料2(除面包和黄油以外)混合均匀

    橙香法式吐司的做法 步骤7
  8. 然后将面包一片片浸泡在液体中

    橙香法式吐司的做法 步骤8
  9. 因为面包比较厚,所以每面最好多泡一会儿,总共2~3分钟吧,让它充分吸收(翻面的时候要小心哈,泡过的面包很软)

    橙香法式吐司的做法 步骤9
  10. 平底锅里放少许黄油,加热融化,锅子热起来之后放入一片泡过的吐司,中火煎大概2分来钟

    橙香法式吐司的做法 步骤10
  11. 直到颜色金黄,然后翻面,再煎2分来钟,到另一面也金黄即可盛起,重复煎下一片(如果喜欢表皮更焦香,颜色更深的话,就把火开大些就行了,这个看个人喜好吧)

    橙香法式吐司的做法 步骤11
  12. 摆盘时,我放了几片新鲜的橙,一点点薄荷叶就行了,糖浆用小壶盛起来,一起上桌,吃的时候把糖浆淋在吐司上面即可

    橙香法式吐司的做法 步骤12

小贴士

1、熬糖浆所用的橘子酱,是marmalade,如前面大图所示哦;因为看到有些博主用果肉熬橘子酱,这两者还是有区别的;不过果肉熬的那种想来也可以的吧,只是我没吃过;
2、关于面包,建议用绵软品质较好的面包,口感更好;切片的时候厚度要足,我切的至少有2cm吧;而且可以看到我用的这个面包横截面非常大,因此我和老吴每人吃一片就足够了,而且配合材料2里的蛋奶液的分量也刚刚好,不多不少;如果是用比较小的面包,或者是比较薄的现成的切片面包,那可能需要多来两片哦;不过相应的,薄一些小一些的面包,煎的时间可能也需要适当缩短;
3、材料2用到的pureCream,就是流动的可以用来打发的奶油,国内好像叫淡奶油或者鲜奶油,但是用在这里无需打发,直接倒出来用液体就行。

橙香法式吐司的留言

关于橙香法式吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1165 收藏

作者南半球的小猫的其他菜谱