小花牛营养师
茭白烧排骨
8.1
综合评分
51
人做过这道菜
把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。
用料
茭白烧排骨的做法
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茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片
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排骨洗净过水焯
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焯时加料酒去腥
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炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
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放焯好排骨翻炒
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依次加入糖、生抽、老抽
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最后加入清水
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开锅后加盐调味
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放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
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出锅前放鸡精即可
小贴士
水加到与排骨平行即可。
