茭白烧排骨

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简介

把排骨和茭白在一起干烧,看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃,把肉的香味吸入本身,连茭白都透着肉的鲜美味道了。

用料  

茭白 两根
排骨 300克
辣椒
料酒 2大匙
1/2大匙
生抽 3大匙
老抽 2大匙
1小匙
鸡精 1小匙

茭白烧排骨的做法  

  1. 茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片

    茭白烧排骨的做法 步骤1
  2. 排骨洗净过水焯

    茭白烧排骨的做法 步骤2
  3. 焯时加料酒去腥

    茭白烧排骨的做法 步骤3
  4. 炒锅倒油,放葱、姜、辣椒煸出香味

    茭白烧排骨的做法 步骤4
  5. 放焯好排骨翻炒

    茭白烧排骨的做法 步骤5
  6. 依次加入糖、生抽、老抽

    茭白烧排骨的做法 步骤6
  7. 最后加入清水

    茭白烧排骨的做法 步骤7
  8. 开锅后加盐调味

    茭白烧排骨的做法 步骤8
  9. 放茭白,盖上锅盖焖制30分钟,直制汤靠干

    茭白烧排骨的做法 步骤9
  10. 出锅前放鸡精即可

    茭白烧排骨的做法 步骤10

小贴士

水加到与排骨平行即可。

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