大鹅炖土豆

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用料  

大鹅 半只
土豆 1个
大葱 半根
料酒 2大匙
1小匙
生抽 3大匙
老抽 2大匙

大鹅炖土豆的做法  

  1. 大鹅洗净后,切成约5—6厘米的方块

  2. 土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用

  3. 炒锅放入豆油,油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香,下鹅肉块,中火翻炒

  4. 加入酱油,继续翻炒,再加入适量清水(加水时,清水盖过鹅肉即可)

  5. 汤汁烧开后,加盐翻动,下入土豆块,小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)

  6. 关火,盛出即可

小贴士

用豆油是因为豆油本身很香,炒出来的大鹅味道也会更好;但用色拉油、花生油也可以。

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