土豆炒芹菜

7.1 综合评分
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自打这秋菜下来,几乎顿顿都有白菜、土豆、大萝卜。
在东北,一进入冬季,家家都是这几样菜唱主角。反过来调过去的做。别的菜照样吃个遍,可在东北人眼里,秋菜却有着割舍不掉的情感在,是离不开的滋味。

用料  

土豆 一个
芹菜 一小颗
大蒜 一瓣
1小匙
花椒粉 1/2小匙
鸡精 1/2小匙

土豆炒芹菜的做法  

  1. 土豆去皮洗净后切成细条,用清水泡十分钟;芹菜改刀切成小段,蒜切小片

  2. 炒锅倒少许油,先放芹菜炒香,加花椒粉

  3. 待芹菜变色后放土豆煸炒,转中火不停的翻炒,加盐、鸡精调味即可出锅

小贴士

1.嫩芹菜不用过水焯,先下锅炒即可。
2.炒土豆丝时,时间不易过久,炒时可尝下是否熟或软硬成度。

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