煎培根鸡胸肉

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简介

卷培根,煎培根卷,直接卷上直接煎就好,下锅一煎接口处就粘合在一起了,很轻松就搞定。

用料1 

鸡胸肉 1块
培根 3条
胡萝卜 1/4根
罗勒 1小把
白胡椒末 适量
白葡萄酒 50克
适量

用料2 (黑胡椒汁)

黑胡椒末 30克
洋葱 20克
大蒜 2瓣
香叶 2片
橄榄油 20克
骨汤 200克
红酒 10克
适量

煎培根鸡胸肉的做法  

  1. 鸡胸肉片成三片,具体视鸡胸肉每块的厚度而定,每片厚度大概不到1厘米,(如果太宽,可修改成与培根宽度差不多的大小)

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时,我是放冰箱里冷藏一夜

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤2
  3. 煎之前,先熬制黑胡椒汁,洋葱和蒜切碎,锅里放油烧热,炒香洋葱和蒜末

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤3
  4. 加入红酒

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤4
  5. 加入黑胡椒末,炒香

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤5
  6. 加入骨汤和香叶

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤6
  7. 大火烧开后改小火煮20分钟,即可

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤7
  8. 煮黑胡椒汁的同时,卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好,切成小粗条,焯水,取一个鸡胸肉,放几条胡萝卜上去,卷起来

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤8
  9. 再在外层卷上培根

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤9
  10. 卷好的培根卷,接口处不用牙签穿上,不会脱开的

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤10
  11. 锅里刷一层薄油,烧热,放入培根卷,接口向下

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤11
  12. 下面煎熟再翻面,再把它们立起来煎,至到鸡胸肉煎熟为止,配上新鲜的蔬菜就可以了

    煎培根鸡胸肉的做法 步骤12

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