辣炒花蛤

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用料  

新鲜花蛤 400克
李锦记麻辣酱 一小包
红尖椒 适量
适量
适量
香葱末 少许

辣炒花蛤的做法  

  1. 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

    辣炒花蛤的做法 步骤1
  2. 姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

    辣炒花蛤的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱

    辣炒花蛤的做法 步骤3
  4. 开大火加入花蛤继续翻炒

    辣炒花蛤的做法 步骤4
  5. 保持大火状态,不要另外放水了,(因为花蛤在炒过程中自己会有水分)根据个人口味可以放一点点的糖

    辣炒花蛤的做法 步骤5
  6. 炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅

    辣炒花蛤的做法 步骤6

小贴士

1、花蛤一定要新鲜,并且泥沙要吐尽,不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦
2、一定要大火爆炒,这样才能保持蛤肉的肥美

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