辣炒花蛤

8.2 综合评分
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花蛤餐桌上经常出现的,夏季时候做法比较清淡,随着秋分时节到来,对我来说,食辣的季节也来了。
好吧,先拿花蛤开刀,几分钟时间,家庭版销魂的辣味海鲜菜就做成了。
你可以来杯啤酒,也可以端上一大碗米饭,绝对地挑逗你的味蕾,淋漓畅快。

用料  

新鲜花蛤 400克
李锦记麻辣酱 一小包
红尖椒 适量
适量
适量
香葱末 少许

辣炒花蛤的做法  

  1. 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙

    辣炒花蛤的做法 步骤1
  2. 姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段

    辣炒花蛤的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱

    辣炒花蛤的做法 步骤3
  4. 开大火加入花蛤继续翻炒

    辣炒花蛤的做法 步骤4
  5. 保持大火状态,不要另外放水了,(因为花蛤在炒过程中自己会有水分)根据个人口味可以放一点点的糖

    辣炒花蛤的做法 步骤5
  6. 炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅

    辣炒花蛤的做法 步骤6

小贴士

1、花蛤一定要新鲜,并且泥沙要吐尽,不然吃到有沙的蛤肉感觉可是不好的哦
2、一定要大火爆炒,这样才能保持蛤肉的肥美

参照这个菜谱,大家做出 1870 作品

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