洋葱炒蛋

7.2
综合评分
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好极了
70
挺好
43
一般
7
1619
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简介

发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒,但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢?秘诀就这样一点:蛋液中加点生粉,加点色拉油,再来点水,冷油滑炒,自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信?你试试看哦。

用料  

鸡蛋 3粒
紫洋葱 半颗
生粉 2勺
色拉油 1勺
2勺
适量

洋葱炒蛋的做法  

  1. 备料

    洋葱炒蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀

    洋葱炒蛋的做法 步骤2
  3. 洋葱切细条

    洋葱炒蛋的做法 步骤3
  4. 加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀

    洋葱炒蛋的做法 步骤4
  5. 热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散

    洋葱炒蛋的做法 步骤5
  6. 立即加入切成细条的洋葱

    洋葱炒蛋的做法 步骤6
  7. 翻炒至出香味

  8. 即可出锅盛盘

小贴士

1、蛋液中加点水和油,可以使蛋更滑嫩,加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透

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