糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法
  9.8
18做过  |  1322收藏  |  13019浏览
+ 收藏

上传你做的糖醋带鱼

标记 下厨房食材网购 的用料可以网购 用料  

带鱼 500克 蒜末
姜末 糖 糖醋汁
陈醋 糖醋汁 生抽 糖醋汁
盐 糖醋汁 鸡精 糖醋汁

做法  

  1. 糖醋带鱼的做法 步骤1 冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟
  2. 糖醋带鱼的做法 步骤2 将糖醋汁+适量的清水兑好备用
  3. 糖醋带鱼的做法 步骤3 热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出
  4. 糖醋带鱼的做法 步骤4 利用底油爆香蒜末
  5. 糖醋带鱼的做法 步骤5 倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开
  6. 糖醋带鱼的做法 步骤6 转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可

小贴士

1、煎好鱼块，关键是要热锅热油，并且刚放入时候尽量不要翻动，待定型后再翻，这样鱼块就不会粘锅鱼肉也不会散掉；还有就是煎之前可以先让鱼块裹上薄薄的淀粉；又或者将烧热的锅用姜片擦拭过，这些小窍门都能让你轻松的煎好各种的鱼。
2、糖醋汁中可以加点番茄酱，那样色泽会更亮些
打印

大家参照这个菜谱做的糖醋带鱼 (全部)

  • 西柚做过的糖醋带鱼

    西柚 其实吧 前面我就一般的烧鱼法，后面快装盘时加了几滴醋半勺糖然后勾了个薄芡。不喜欢那种煎得黄黄的皮很硬的带鱼，就喜欢这种有点散的很嫩的。。。

      42
  • 毛毛蟲的天空做过的糖醋带鱼

    毛毛蟲的天空 (^.^)吃著好吃，看著好看！兒子超喜歡(^.^)(^.^)

      14
  • 毛毛蟲的天空做过的糖醋带鱼

    毛毛蟲的天空 (^.^)(^.^)(^.^)(^.^)

      10
  • 炒手做过的糖醋带鱼

    炒手

      5
  • MS--F做过的糖醋带鱼

    MS--F 超好吃！但是没有原作者卖相漂亮！

      5
  • 小布丁1991做过的糖醋带鱼

    小布丁1991 真的很好吃！！！偷加了老干妈~~~ 煎鱼的时候要耐心 不要翻的太快 有一块鱼皮被我心急的扒下来了

      2
上传你做的糖醋带鱼
舞之灵的厨房

舞之灵 创建于2012-01-20
版权归作者所有，并且受法律保护。

没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

+加入菜单 被大家加入到以下菜单

全部菜单

糖醋带鱼的19种做法

留言板

你需要登录才能回应， 还没有帐号？注册一个