酸菜炖排骨

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简介

话说今天做的这道酸菜炖排骨,可是我家冬季餐桌上出镜率很高的一道菜。

用料  

酸菜炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净,剁成段,放入锅中,焯水,撇去浮沫,捞出

    酸菜炖排骨的做法 步骤1
  2. 锅置火上,放入开水,倒入焯好的排骨,加入八角、花椒,大火烧开,转中火炖至八成熟

    酸菜炖排骨的做法 步骤2
  3. 酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝)

    酸菜炖排骨的做法 步骤3
  4. 粉条用清水泡软

  5. 炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成热,放入葱花爆香

    酸菜炖排骨的做法 步骤5
  6. 放入酸菜丝翻炒,加入少许酱油,翻炒均匀

    酸菜炖排骨的做法 步骤6
  7. 倒入排骨中,继续炖15分钟

    酸菜炖排骨的做法 步骤7
  8. 加入粉条,煮至粉条软烂,调入盐即可

    酸菜炖排骨的做法 步骤8

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