椰丝糯米球

3 人做过这道菜

用料  

榴莲果肉 230克
糯米粉 80克
水磨糯米粉 150克
玉米淀粉 25克
细砂糖 25克

椰丝糯米球的做法  

  1. 混合粉类,加入分量内的榴莲果泥,面团干湿度自行添加粉来调整

  2. 揉成基础的榴莲面团。另揉一个小糯米团,水开后煮至浮起,重新揉入榴莲面团里,要揉匀揉透,包的时候才不容易开裂,成品吃起来也会更软糯

  3. 揉好的面团包起,醒20分钟。取一个小剂子,大约25克的样子,包起榴莲果肉适量

  4. 蒸8分钟

  5. 放凉后滚椰丝

  6. 这样,好吃的榴莲糯米球就好了

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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椰丝糯米球的答疑

  • anita爱轩轩  4年前  
    0
    为何糯米粉是2种量?写错了吗
    作者回复 3年前  
    没有写错。糯米粉和水磨糯米粉不是一样的东西。

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