阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅

8.7 综合评分
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从冰箱取一罐好友从新西兰快递回的冰淇淋,正打算拿勺子却突然有了别的念头。意大利语Affogato,中文音译阿芙奇朵,原意“淹没”,而在甜点界则是将浓缩咖啡浇在冰淇淋上的意大利传统咖啡味饮料。
挖一个冰淇淋球盛放在透明玻璃杯中,撒上喜欢的蔓越莓干和杏仁片,用意式咖啡机萃取一杯富含绵密油脂的Espresso,将咖啡液缓缓地倒入冰淇淋之上,两者便呈现在淹没的状态中了。
冰与火的交融,留待人捕捉的时间并不充分,凌驾于相机之上的,是急于一亲芳泽的迫切。当冰淇淋的香甜淹没在浓缩咖啡间,感受岂止一加一那么简单和肤浅。冰淇淋遇到热咖啡,微微融化流淌,奶色覆盖在深棕咖啡液上所产生的视觉效果,在我眼中并不美。但只尝一口,便在顷刻间明白了这样的搭配有多妙。单品咖啡从不觉得苦,单食冰淇淋也并未感到让人不适的甜,可当甜冰淇淋遇到苦咖啡,交织出的便是一场味蕾的盛宴。
特意留了一口咖啡液没有倒尽,被挖了一球的冰淇淋罐子也还有剩,再各自分食,竟感到一阵莫名的孤单袭来。咖啡液和冰淇淋的相遇,碰撞后激发出的火花让彼此升华,若之后再强行分开,竟让我几乎辨不出它们曾经的美。这突然让我联想到了爱情。身处在热恋中的男女,应该便是由一杯浓缩咖啡和冰淇淋组合而成的阿芙佳朵了。单着很好,但在一起了会发现愈加美好,以至于再也回不到从前去了。
所以我想,用淹没来形容咖啡液与冰淇淋的关系其实并不贴切,这不是单纯的谁覆盖谁,而是一场美丽的邂逅让彼此更好。
用3分钟的时间,成就了一杯阿芙佳朵,用5分钟的时间,品了简约而不简单的滋味。那么要用多久的时间,才能邂逅一场爱情?

用料  

冰淇淋球 一个
意式浓缩咖啡 一个浓度
烤香杏仁片 适量
蔓越莓干 适量

阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的做法  

  1. 原料如图。

    阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的做法 步骤1
  2. 萃取一杯浓缩咖啡。

    阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的做法 步骤2
  3. 器皿中摆放冰淇淋球一个,撒上果干,将热咖啡倒入其中。

    阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的做法 步骤3
  4. 即刻享用,美味有时限。

    阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的做法 步骤4

小贴士

1、冰淇淋自制或市售均可。
2、意式浓缩咖啡最佳,速溶会丧失风味。
3、果干请随意。

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阿芙佳朵--冰淇淋与浓缩咖啡的邂逅的答疑

  • 00kitty325  7个月前  
    3
    这个菜谱的文案写的也太美了~光看文字就能感觉到美味在舌尖!不过这个不是蓝莓呀,是boysenberry呢,有点类似于覆盆子,没吃过这款冰激凌,想知道单吃有酸的口感吗?
    作者回复 7个月前  
    谢谢指正,这就去改😂😂
  • 00kitty325  5个月前  
    0
    前几天买了同款冰激凌,好吃!今天又试了一下海盐焦糖的冰激凌,跟espresso更配哎!你有机会可以试试:)
    作者回复 5个月前  
    其实我很少吃冰淇淋,觉得甜,一般都是浓缩直接入口哈哈。
  • 邓邓噔  5个月前  
    0
    请问是用热咖啡是吗?
    作者回复 5个月前  
    对,热的浓缩咖啡,这样才有冰火两重天的感觉。
  • Malteser麦提莎  6个月前  
    0
    我很好奇,请问是怎样从新西兰寄的冰激淋?
    作者回复 5个月前  
    好朋友在新西兰,快递过来的,全程冷链。虽然我也不知道怎么做到的,但但我手里还冻得硬硬的。
  • 小矫情啃骨头  7个月前  
    0
    爱情不是谁覆盖谁,好喜欢这句。
    作者回复 7个月前  
    谢谢😁

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