自制猪肉早餐肠

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香肠制作主要通过无悔姐学习了飞雪无霜的鸡肉肠的博,以及小缘的熏肉肠的博文,自己稍加改变,使得热量相对低一些。

用料  

前腿肉 250g
照烧汁
白酒
辣椒粉
草果粉
花椒粉

自制猪肉早餐肠的做法  

  1. 250克前腿肉(肥瘦比例1:9)去皮洗净,料理机打碎,加适合口味的调料及马铃薯淀粉打至上浆,我加了照烧汁、白酒、盐、辣椒粉、草果粉及花椒粉适量

    自制猪肉早餐肠的做法 步骤1
  2. 灌肠,扎段,晾一晚上

    自制猪肉早餐肠的做法 步骤2
  3. 早起80度的温水小火煮10分钟,气泡用针刺破以免爆裂

    自制猪肉早餐肠的做法 步骤3
  4. 取出,烤箱180度烤15分钟,切段直接就能吃了

    自制猪肉早餐肠的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

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自制猪肉早餐肠的答疑

  • 手机用户0809_hk19  5个月前  
    3
    没有土豆淀粉,可不可以用玉米淀粉呢?
    作者回复 5个月前  
    我觉得可以,问题不大。
  • flowerlee  4个月前  
    1
    肠衣链接能不能发下
    作者回复 4个月前  
    很久了,没有了
  • 手机用户5919_831o  7个月前  
    1
    请问肠衣在哪买
    作者回复 7个月前  
    淘宝
  • 手机用户67370315  4个月前  
    0
    草果粉是什么?
    作者回复 4个月前  
    香料草果打成的粉,没有可以省略。
  • 鱼尾陈  5个月前  
    0
    用的哪一种肠衣?猪的还是羊的
    作者回复 5个月前  

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