南瓜慕斯生日蛋糕

用料  (奶油南瓜泥)

牛奶戚风体 三片
南瓜泥 400克
黄油 15克
淡奶油 100克
朗姆酒 1大勺
肉桂粉 1/2小勺

南瓜慕斯生日蛋糕的做法1 (蛋糕体)

  1. 所有材料混合用手持打匀。其中我没有再额外添加糖,因为我买的南瓜本身已经很香甜很好吃了

  2. 接着,100克牛奶加热至80度左右,趁势加入事先用冰水泡开的吉利丁3片,搅拌至完全溶化。淡奶油150克加10克糖打至六成有微微流动性

  3. 将牛奶溶液放凉后加入南瓜奶油泥,拌匀后加入打好的奶油中。然后一层蛋糕体一层南瓜慕斯,共三次累计六层。基本上我每层的南瓜慕斯为300克

南瓜慕斯生日蛋糕的做法2 (装饰)

  1. 用糯米粉、少量黄糖以及南瓜泥做了几个大小不一的小南瓜,装饰用

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