南瓜慕斯生日蛋糕

7.6 综合评分
86 人做过这道菜

用料  (奶油南瓜泥)

南瓜泥 400克
牛奶戚风体 三片
黄油 15克
淡奶油 100克
朗姆酒 1大勺
肉桂粉 1/2小勺

南瓜慕斯生日蛋糕的做法1 (蛋糕体)

  1. 所有材料混合用手持打匀。其中我没有再额外添加糖,因为我买的南瓜本身已经很香甜很好吃了

  2. 接着,100克牛奶加热至80度左右,趁势加入事先用冰水泡开的吉利丁3片,搅拌至完全溶化。淡奶油150克加10克糖打至六成有微微流动性

  3. 将牛奶溶液放凉后加入南瓜奶油泥,拌匀后加入打好的奶油中。然后一层蛋糕体一层南瓜慕斯,共三次累计六层。基本上我每层的南瓜慕斯为300克

南瓜慕斯生日蛋糕的做法2 (装饰)

  1. 用糯米粉、少量黄糖以及南瓜泥做了几个大小不一的小南瓜,装饰用

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该菜谱发布于 2011-11-25 18:47:03
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南瓜慕斯生日蛋糕的答疑

  • 玩转法式下午茶  2019-10-25  
    0
    我只想问每层300克慕斯液,三层900克,你上面材料怎么变成了900克。
    作者回复 2019-10-25  
    因为这个菜谱是下厨房编辑自己把我新浪博客上的博文搬过来的,所以你说的问题的结论就是,他们搬的过程中,出错了。

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