面粉加入少许的盐(这样的面皮比较筋道)、清水揉成团松弛15分钟
这中间就可以准备馅料了,肉泥中加入胡萝卜碎和泡发的香菇碎、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、鸡精搅拌均匀
最后加入韭菜和少许的油拌匀待用
面团揪成小团,擀成面皮
包上馅
水开后,加点盐(这样不会粘锅)将饺子放入烧开
中途点2次冷水,看饺子浮起即可
另起锅放烧热,放少许油,将煮好冷却的饺子放入小火煎至定型
加入少许的水淀粉(生粉和水的比例1:10即可),依然小火收汁即可
上传你做的韭菜煎饺