海带美味汤

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简介

海带营养丰富,药用价值极高,不仅能防治人体缺钙、治疗糖尿,还能防治癌症。
海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能对“现代病”起到很好的预防效果。

用料  

排骨
海带
料酒
紫菜
小海米 或虾皮
香菜

海带美味汤的做法  

  1. 排骨洗净斩段,用加了料酒、姜片的水飞过

  2. 砂锅加足水,入排骨烧开,打去浮沫,加入姜、葱、料酒大火烧开,关小火慢煮40分钟,去掉所有食材留汤(也可留排骨一起炖吃)

  3. 海带水发后用开水焯过,切成小段与虾皮一起下入排骨汤中烧开,打净浮沫,关中小火继续煮3小时

  4. 将紫菜撕成小块入锅,烧开后煮15至20分钟,加盐、胡椒粉调味即可

小贴士

1、也可将胡椒粉换成辣白菜汁。
2、海带只有经过超3小时的慢火煲制,才会软糯好吃,而且汤的味道也极鲜。

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