肉片山药炒木耳

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山药有滋阴健脾、益肾壮阳的诸多功效,也是补血、益肾的药中必备之材。且多食无害的药食两用之物。

用料  

肉片山药炒木耳的做法  

  1. 山药去皮切片(不要太薄,防碎掉),用淡盐水泡上,防止变色也可去除黏液

  2. 胡萝卜去皮切片,木耳洗净、摘成小朵备用

  3. 猪肉切片,姜切丝、葱蒜切片

  4. 锅入油,三成热时下姜丝小火煸制成姜油,去渣留油,下蒜片、肉片小火煸至变色,下胡萝卜片继续小火煸炒到变色

  5. 下入山药片及木耳,中火翻炒均匀,加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1—2分钟,待山药熟后撒葱碎即可出锅

小贴士

想让这个菜颜色保持素净,可用白色的酱油。

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