蒜茸茼蒿

57
人做过这道菜

用料  

茼蒿 半斤
大蒜 一头
高汤 一碗
适量
生抽 一咖勺
水淀粉 适量

蒜茸茼蒿的做法  

  1. 茼蒿洗净,控水;大蒜切茸,姜切末

    蒜茸茼蒿的做法 步骤1
  2. 开水加盐和少许油,将茼蒿炒过(先炒根部,再炒叶部),过水控干

    蒜茸茼蒿的做法 步骤2
  3. 起热锅,加半碗油,三成热时下入蒜茸,慢火炸成金黄色捞出

    蒜茸茼蒿的做法 步骤3
  4. 留底油,下姜末煸香,加生抽、高汤、盐,大火烧开,下入茼蒿,中火煨半分钟,捞出装盘,上撒蒜酥

    蒜茸茼蒿的做法 步骤4
  5. 将水淀粉加入锅内汁中,烧成薄芡汁,淋在蒜酥上即可

    蒜茸茼蒿的做法 步骤5

小贴士

炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出,否则就变焦了。

蒜茸茼蒿的留言

关于蒜茸茼蒿的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 58 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
805 收藏

作者桃园的其他菜谱